Cuisinons de saison et local
Recette est de saison toute l'année !
Ingrédients // 6 pers
- 200 g de noisettes
- 100 g de chocolat noir
- 50 g chocolat au lait
- 150g de sucre
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe d’huile neutre (tournesol, pépins de raisin)
C'est tellement la meilleure recette de pâte à tartiner, bien mieux que celle vendue dans le commerce ! En plus, vu la composition, pas de raison de culpabiliser ;-)
Recette // 30 min.
Torréfier les noisettes sur une plaque, au four à 170 degrés chaleur tournante, pendant 20 à 30 minutes. Retirer lorsqu'elles ont une belle coloration dorée.
Faire fondre le sucre dans une poêle pour en faire du caramel. Une fois que le sucre a bien fondu et qu'il a obtenu une jolie couleur caramel, verser-le sur un tapis en silicone ou un papier sulfurisé afin de le récupérer une fois durci. Attention, un caramel trop coloré devient amer.
Mixer les noisettes avec le caramel refroidi, le sel et l’huile. Mixer pendant 10 minutes afin d’obtenir une pâte.
Faire fondre le chocolat à très basse température.
Une fois le chocolat fondu, verser la pâte de noisette et mélanger.
Verser le tout dans le contenant de votre choix. Laisser refroidir à température ambiante.
Et c’est prêt !!! Vous me donnerez des nouvelles ! ;-)
Bisou !
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