Cuisinons de saison et local
Recette de saison de janvier à mai (pamplemousse et orange),
Basilic frais de juin à août (congelez le pour en utiliser le reste de l'année)
Ingrédients // 4/6 pers
- 6 petits pamplemousses roses (1,5 kg)
- 4 oranges (950 g)
- 100 g de feta
- 60 g de noix de pécan
- 60 g dattes (medjool de préférence)
- 1 poignée de basilic frais
- Huile d'olive
Nouvelle recette que j'ai chipée à mon frère après un repas de famille, depuis je ne m'en lasse pas ! C'est super frais, sain et gourmand avec les dattes et noix de pécan.
Parfait pour les beaux jours qui arrivent ! ;-)
La recette // 15min
Avec un très bon couteau peler à vif les oranges et pamplemousses pour ensuite les couper en suprêmes, si vous ne savez pas comment faire, recherchez sur youtube "suprême d'orange" il y a plein de tutos ;-)
Dans une poêle à feu moyen ou au four en mode grill, faire légèrement griller les noix de pécan pendant quelques minutes. Retirer et laisser refroidir.
Dénoyauter les dattes et couper en morceaux.
Dans un plat, disposer les suprêmes d'oranges et de pamplemousses. Ajouter la feta émiettée, les noix de pécan, les dattes, le basilic ciselé et un filet d'huile d'olive.
Réserver au frais avant de déguster.
Bisouuuuus !
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